Portrait Jean Pascal Ballard

Douceur au moment du café ou gourmandise de toute heure de la journée, le chocolat n’en reste pas moins un de nos plaisirs préférés. Si vous poussez la porte du magasin du 4 rue Gambetta à Saint Girons, c’est une promesse d’explosion en bouche qui vous attend, grâce au travail et savoir-faire de Jean-pascal Ballard, maitre artisan chocolatier. Notre chocolatier a les yeux qui pétillent dès qu’il vous parle de féves de cacao qui viennent du monde entier, amertume, gout fruité autant de saveurs qu’il travaille et associe à d’autres pour parvenir à des ganaches uniques et ainsi créer des chocolats uniques. Jean Pascal ne pouvait développer son savoir-faire qu’au cœur du Couserans là où sont ses racines. Amour du chocolat et amour d’un territoire le secret de la meilleure recette. 

4 rue gambetta
09200 Saint-Girons
05 61 66 35 11