L'association organise une grande manifestation populaire d'animations rurales et paysanne dont les objectifs sont de retracer la vie d'antan, regrouper la population locale, préserver le patrimoine et sauvegarder la mémoire individuelle et collective.
Un énorme succès populaire qui a puisé ses lettres de noblesse dans la mémoire collective des anciens à un moment clé de l’histoire de l’agriculture et de son évolution. Produits fermiers labellisés d’origine, races locales souvent récompensés au salon de l’agriculture sont exposés à Saint-Girons parmi les machines agricoles d’un autre temps : faucheuses, batteuses, charrettes, chars et tombereaux guidés par des hommes, des femmes, des enfants en costumes d’autrefois.
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