Séjour 3 jours/2 nuits : L’Ariège authentique : savoir-faire, folklore et gastronomie

Découvrez Le Couserans et ses vallées

PROGRAMME DU SÉJOUR :

JOUR 1 - SAINT-LIZIER

9H30 : Visite guidée de l'ensemble roman et de la pharmacie du XVIIIème siècle.
La magnifique Cathédrale de Saint-Lizier, décorée d'un des plus beaux ensembles de fresques romanes des Pyrénées Françaises, est épaulée du seul cloître roman encore debout en Ariège. Vous aurez également l'occasion d'admirer le Trésor des évêques, dont certaines pièces datent même du Xème siècle !
Continuez dans l'ancienne pharmacie du XVIIIème conservée en l'état, des outils chirurgicaux aux faïences, en passant par les verreries et remèdes aux noms curieux. Écoutez Dimitri vous conter l'évolution des pratiques de la médecine au travers des siècles, de l'huile de chien au paracétamol d'aujourd'hui !

11H15 : Visite guidée du Palais des évêques
Le Palais des évêques, tour à tour évêché, prison ou encore asile d'aliénés, vous dévoilera également l'histoire du Couserans et l'évolution du site grâce à une toute nouvelle muséographie. Levez ensuite les yeux et contemplez les superbes peintures Renaissance de la cathédrale Notre-Dame-de-la-Sède. Vous comprendrez alors son surnom de "Chapelle Sixtine ariégeoise" !

12H30 : Déjeuner au restaurant gastronomique Le Carré de l'Ange.
Cuisine locale et d'inspiration pyrénéenne et toujours guidée par la recherche de la perfection. Avec des produits de préférence biologiques, chaque assiette offre à l'oeil cette recherche constante d'un travail parfaitement accompli. Une passion en somme, de l'art culinaire ou de l'art... tout simplement !

15H00 : Visite commentée du musée Aristide Bergès à Lorp-Sentaraille

17h00 : Installation à l'Hôtel 2* Logis Horizon 117 à Lorp-Sentaraille et temps libre

Dîner et nuit à l'Hôtel

JOUR 2 - VALLÉE DES MONTREURS D'OURS

Petit-déjeuner à l'hôtel
10H00 : Visite commentée du musée des colporteurs à Soueix
Vous découvrirez la vie quotidienne de ces marchands ambulants. Le magasin des colporteurs, une incroyable découverte des itinéraires de ces femmes et de ces hommes qui échappent à la misère du XIXème siècle dans le Haut-Couserans, en passant par la Maison Souquet. Venez sentir l’ambiance d’une vraie boutique au temps des montreurs d’ours !

11H30 : Visite commentée du musée des montreurs d'ours à Ercé
Entrez dans le grenier imaginaire des montreurs d’ours de la vallée, revenus de leur voyage autour du monde.

12H30 : Déjeuner au restaurant Les Sept Familles à Ercé
Dans cette auberge chaleureuse et accueillante, la cuisine maison est à l’honneur. Ici, chaque plat est préparé avec des ingrédients frais et locaux, offrant une expérience authentique de la gastronomie traditionnelle.

15H00 : Balade nature accompagnée à l'étang de Lers
Petite randonnée facile sur le site Natura 2000 de l'étang de Lers, connu par les géologues pour une roche magmatique rare "la lherzolite" et estive pour les brebis tarasconnaises, les vaches gasconnes et les chevaux de Mérens mais aussi habitat d'un grand rapace "le gypaète barbu" et d'un petit mammifère endémique "le desman".

18H00 : Spectacle de danses folkloriques pour la troupe locale "Les Liadoures" à Massat

19H00 : Apéritif dinatoire à Massat

Nuit à l'hôtel 2* Logis Horizon 117

JOUR 3 - Saveurs du Couserans

Petit-déjeuner à l'hôtel

10H00 : Visite d'une fromagerie traditionnelle de Bethmale
Découvrez une petite entreprise familiale parmi les dernières à collecter, transformer en lait cru et affiner sur planche des fromages des Pyrénées, selon la méthode traditionnelle de la vallée de Bethmale.
Assistez à la fabrication à la main du fromage et découvrez les caves d'affinage.

12H00 : Déjeuner à la fromagerie
Après avoir suivi la fabrication des fromages, découvrez autour d'un menu "dégustation" les plats qui ont fait la renommée de cette petite fabrique familiale.
**Suggestion de plats : Ravioles au magret de canard poêlées avec salade verte et brousse, Lasagnes au confit de canard et fromage de Bethmale, Aligot de tomme fraîche et boudin poêlé, Févoulet (cassoulet de fèves), Ardoise de fromages de Bethmale, et desserts : Millas flambé, gâteau de brousse et mousse de brousse.

14H30 : Visite commentée de l'Abbaye de Combelongue et ses jardins, fondée en 1138 à Rimont
Son architecture du premier art roman et de forme "mudéjar" est unique en Ariège. Vous serez accueilli par son propriétaire passionné, qui vous contera l'histoire des lieux. Déambulez librement dans le parc labellisé "jardin remarquable" où il règne une atmosphère plus que paisible. Vous vous promènerez à travers les âges, du jardin médiéval au jardin contemporain à la française.

16H00 : Visite de l'atelier Le Grenier à Jambon et dégustation
Terminez votre séjour par une visite de l'atelier suivie d'une dégustation de leurs spécialités de charcuteries primées au salon de l'agriculture.

Langues parlées

• Français

Tarif donné à titre indicatif, base de 20 personnes.
Toutes les offres sont sous réserve de disponibilité ou de modification tarifaire au moment de la réservation.

Le prix ne comprend pas

La taxe de séjour, le transport, les dépenses personnelles, le supplément en chambre single

Le prix comprend

Les visites guidées et entrées des monuments et sites mentionnés au programme, 1 nuit en demi-pension et 1 nuit avec petit-déjeuner à l'hôtel 2*"Horizon 117" (base chambre double), les repas du midi du jour 1 au jour 3, l'apéritif dinatoire du jour 2, la location et le ménage de la salle du jour 2, le spectacle en soirée du jour 2, l'accompagnement par des professionnels à l'étang de Lers et la visite dégustation du jour 3.

Hébergements

• Hôtel

Formule hébergement

• demi-pension